パクパク箸が止まらない旨さ!サバの竜田揚げ

ナミへー
こんにちは!
元お料理教室の先生・ナミへー(namihei_kakeibo)です。

当ブログは、忙しいお母さんや、お料理初心者の方の力になれるブログを目指して、節約・簡単レシピを掲載しています

さて、本日も、生徒のたまちゃんとお料理入門講座やっていきまーす!

本日の悩めるたまちゃんは。。。

ワーママたまちゃん
前回のあさりとタラの酒蒸し、家族が喜んで食べてくれたよ!今度はあっさり味じゃなくて、しっかり味の魚料理を教えて!簡単なの希望!!
ナミへー
喜んでもらえてよかった^^!秋が旬の真サバで竜田揚げなんてどうだろう!から揚げ感覚で食べられるから、とっても食べやすいよ

この記事では

レシピ内容をざっくりご紹介

  • さかな料理
  • しっかりした味わい
  • 下味つけて揚げるだけ
  • 酒のつまみにも合う
  • 子どものおやつにもいける

簡単さかな料理をご紹介します。

サバといえば、サバの味噌煮を思いつく方も多いですよね?今回は食べやすいカリッカリッのから揚げにしてみました!パクパクお箸がすすむ美味しさです♡

 

 

材料と作り方

(下準備)

サバは中骨と小骨の骨抜きをする。

※100円均一に魚用の骨抜きが売られているので、でっかい骨抜きはあると便利です^^

皮を下にして、反対の手で身を軽くおさえながら、頭のほうに沿って骨抜きをしましょう。

身が崩れやすいので、あまり押さえつけないように、触りすぎないようにしてください。

触ってみて、中骨が残っていないか確認してくださいね。

 

作る手順とポイント

ナミへー
サバは青魚の匂いがあるので、下味は生姜やニンニクをしっかり効かせてね!レシピカードのメモにも書いたけど、カレーパウダーで風味をつけてもいいよ

 

仕上がりの感想

カリッカリッの竜田揚げは、とても食べやすいです。秋~冬が旬の身が太った真サバを使いました!
外はカリカリだけど、身は太ってふっくらとしていて、食べ応え十分でした^^
生姜やニンニクで風味を効かせたり、カレー風味にしてみたり、サバの味噌煮以外にも楽しめますね^^
こどもたちも魚をしっかりと食べてくれました!!
ワーママたまちゃん
唐揚げ(竜田揚げ)なら食べやすそうだね
ナミへー
レモンを絞ったり、美味しいお塩で食べてね^^冷たくてもしっかりした味わいだから、お弁当のおかずにもオススメだよ
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レシピカード・サバの竜田揚げ

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はじめまして ナミへーと申します
約10年間大手お料理教室で先生をしていました!その経験を活かして、『いまさら聞けない料理の疑問』や、簡単に作れるレシピを発信しています。プロフィールはこちら

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