包んで焼くだけ業務スーパーの冷凍牡蠣を使った牡蠣餃子!簡単ビールのおつまみレシピ

ナミへー
こんにちは!
元お料理教室の先生・ナミへー(namihei_kakeibo)です。

当ブログは、忙しいお母さんや、お料理初心者の方の力になれるブログを目指して、節約・簡単レシピを掲載しています

さて、本日も、生徒のたまちゃんとお料理入門講座やっていきまーす!

 

本日の悩めるたまちゃんは。。。

ワーママたまちゃん
業務スーパーに行ったら、なんと冷凍牡蠣が大量に入って698円!ビールにあう牡蠣レシピプリーズ!!
ナミへー
業務スーパーの牡蠣はプリプリでクリーミィーで美味しいよ。冷凍牡蠣を使った牡蠣餃子のレシピなんてどうかな

 

大人が喜ぶビールに合うおつまみレシピです^^
この記事では、業務スーパーで購入することができる広島県産の国産冷凍牡蠣をつかった餃子レシピと冷凍牡蠣の扱い方についてご紹介します

 

 

 

牡蠣餃子の材料と作り方

業務スーパーの広島県産冷凍牡蠣の使い方

今回使用した材料はこの3点のみ(*’ω’*)

  • 広島県産(中粒)冷凍牡蠣
  • 内容量 400g
  • 一粒ずつ冷凍した状態で入っている
  • 一粒20g前後
  • お値段 698円(税抜)

今回は25個入っていました。gで多少数は変わるかと思います。

一粒ずつ冷凍され、中粒と書かれていましたが、中粒でも十分すぎるほどの大きさでした!

ちなみに、(大粒)と書かれている牡蠣は、業務スーパーでは韓国産のものしか見当たりませんでした。

 

牡蠣の洗い方

スーパーで購入する生牡蠣は、片栗粉や塩、大根おろし、砂糖(用途による)をよく揉みこみ汚れや細菌を吸着させ、その後、冷たい水でひだの間などの汚れをしっかりと洗ってから使う必要があります。

しかし、この業務スーパーの冷凍牡蠣は洗浄済みのため、そのまま使うことができます。

冷凍牡蠣を鍋料理に使う場合

鍋料理に使う場合は、必要な分だけを凍ったまま取り出し、そのまま鍋に入れて調理します

冷凍牡蠣をカキフライやバター焼きに使う場合

カキフライやバター焼きにする場合、周りの氷結を流水でさっと洗いながし、ペーパーの上で半解凍(中はカチンコチン)してから、周りに小麦粉や調味料をまぶしてから使用します

 

全解凍してしまうと、ドリップ(白い白濁した旨味成分の汁)が出て抜けてしまいます。

今回の牡蠣餃子は、解凍したものを使うと水分で餃子の皮が扱いにくくなるので、冷凍されたままの状態で使用します。

レシピのポイント

  • 冷凍されたままの牡蠣を使う
  • 旨味を閉じ込めるために、全体に片栗粉をまぶす
  • 牡蠣が大きめなので、皮2枚を重ねて使う
  • (注意)蓋をしてしっかりと中まで加熱してください

オススメのタレ

ポン酢が合います!!

  • ポン酢+柚子胡椒
  • ポン酢+タバスコ

 

仕上がりの感想

業務スーパーで購入した冷凍牡蠣を、餃子の皮で包んで牡蠣餃子にしました!

特別な調味料は使っていません。

包んで焼くだけという簡単な作り方です。とくにひだを作る必要もありません。

カプっと口にいれると、牡蠣の風味が口の中に広がります。牡蠣好きな人にはたまらないかも。

中粒と書いてありましたが、プリプリの食感で食べ応えがありましたよ(*^^*)

今回は焼き牡蠣餃子のご紹介でしたが、火通りが気になる方は、揚げ餃子でも美味しいと思います^^焼き餃子にする場合は、しっかりと皮で牡蠣を包みこんでくださいね!

ワーママたまちゃん
たくさん食べるものじゃないけど、お酒のおつまみにピッタリのメニューだね!
ナミへー
牡蠣好きな人にはたまらないよね!妊婦さんや授乳中の方、免疫力が落ちている人は食べるのは念のため我慢してね( ;∀;)

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