ご飯作りが苦痛なら、料理の意識レベルを下げよう。手抜き上手は大事なスキルです。

ナミへー
こんにちは!
元お料理教室の先生・ナミへー(namihei_kakeibo)です。

当ブログは、忙しいお母さんや、お料理初心者の方の力になれるブログを目指して、節約・簡単レシピを掲載しています

さて、本日も、生徒のたまちゃんとお料理入門講座やっていきまーす!

本日の悩めるたまちゃんは何やら深刻に悩んでいるようです。。。

ワーママたまちゃん
本当に毎日のご飯作りがつらくて。朝起きたら夜何作ろうか悩んでる。仕事から帰ってきてからダッシュで時間に追われてご飯作りがツライ
ナミへー
ご飯作りは毎日のことだよね。ご飯作りをもっと楽に考えよう。完璧に作らなきゃいけないという意識を下げるんだ。今一度楽に考えてみて。

 

毎日のご飯作りお疲れ様です。きっとこのブログを読まれている方で、毎日のご飯作りがツライ、料理がツライと思っている方は多いのではないでしょうか。

インスタグラムにて「ご飯作り何が困っていますか?」と質問箱を設置したところ、たくさんDMが来ました(;´Д`)

そのうちのいくつかを紹介すると

  • メニューを考えることが苦痛
  • 献立を悩むだけで時間が経過します
  • 料理が苦手で子供たちに申し訳ない
  • レシピをみてもその通りにならない
  • 作る気が起きない…


作る気が起きないという重症者もいました…

 

家事の中でも、ご飯作りはほぼ毎日のことで、負担も大きいですよね。

育児ノイローゼやマタニティーブルーという言葉は浸透してきて、そのつらさを分かってくれる人は増えたものの、
毎日ご飯を作る大変さはなかなか世間にも家族にも浸透していないものです。

 

毎日作るご飯だからこそ、料理の意識レベルを下げ、手抜きスキルを高めることはとても大事です。

手抜き上手は立派なスキルです!そうじゃなきゃ主婦・主夫はやってられません。

 

料理教室で料理を教えていたのかと思われるビックリ発言ですが、これは料理を楽しく続けていく上で大事なことです。

はい、大事なことなので、もう一度いいます

「料理を楽しく続けていくためにも、完璧にしなければいけないという意識を下げることは重要です!!」

ご飯作りを難しく考えるのではなく、料理の意識をちょっとだけ下げれば、きっと毎日のご飯作りが楽しくなると思います。

長く熱くなりましたが、この記事では、ご飯作りが苦痛と思っている人へむけて、料理がツラくなくなる方法をご紹介します。

 

 

切るだけ、盛るだけ、も立派な料理

切って、下茹でして、下味つけて、タレ作って、炒めて、合わせて、トロミつけて、盛り付けて、が料理じゃありません。

切るだけ、盛るだけでも立派な料理です。

  • 豆腐にカツオ鰤かけて、ネギもって、テーブルで醤油をかけてももらうのも立派な一品料理
  • キャベツに塩昆布まぜるだけでも立派な一品料理
  • トマトスライスして、塩ふっただけでも文句は言わせません。れっきとした居酒屋メニュー


そうです。わざわざジャガイモを茹でて、つぶして、味付けして、丸めて、揚げて、トマトソース作らなくていいです。
ジャガイモボールは、特別な日に作りましょう。

今日作る副菜はトマスラと冷ややっこでいいです。

ほら2品完成。ハッピーになれます。

中華の素を使ってもいい

〇〇の素を使うと、手抜きという意見がありますが、全然頼ってもOKです。

  • 焼きそば炒めて、ソースで味付けする
  • お好み焼き焼いて、ソースをかける
  • チキンライス作って、ケチャップで味付けする


と何の違いがあるのだ!(といいたい)

全然使っていいです。手抜き上手は、大事なスキルです。

いずれ、「〇〇の素なくても作れるようになった!」と思ってもらえるよう、私がこのブログの更新頑張ります( ゚Д゚)

外食は勉強だ

外食をしても構いません。

ただ、

  • この料理はこの野菜と野菜が入ってるんだな
  • こうやって盛付したら、美味しいそうに見える
  • これって〇〇が入ってるんだ(料理名をみれば書いてることが多い)
  • これがビャンビャン麺か(知らない料理との出会い)


をちょっとだけ意識してみてください。

あなたのご飯作りの役に立つはずです。

ということで、外食は悪ではない。

メインは決まるけど、副菜が何が合うのか思いつかないという方は、

定食メニューを食べに行きましょう。答えは定食屋にたくさんあります。意外と簡単な副菜ばかりですよ。

鍋は手抜き?鍋ほど野菜をたっぷり食べれる料理はない

鍋料理は手抜きでしょうか?いいえ、寒い時期は、鍋が一番です。

  • 鍋は、体を温めてくれます
  • 鍋にすると野菜のカサがへるので、生野菜のサラダよりもたくさん野菜が食べられます
  • お部屋で鍋をすれば、加湿にもなるし、ウイルス撃退、一石二鳥
  • 豆腐や魚介、鶏肉豚肉タンパク質も栄養満点


冬は色々な鍋料理を楽しむ時期です!

夏は暑くて食べれません(笑)味を変えて、たくさん鍋料理しましょう!

手の込んだローストビーフやローストチキンも美味しいですが、鍋料理は豆腐や魚介、鶏肉豚肉、タンパク質も豊富で栄養に偏りがないので、確実に栄養がとれます。〆の雑炊も最高ですしね。

しかし週5は飽きますので、ほどほどに!

 

SNSという呪縛から解放されよう

わたしもSNSに呪縛された一人でした。

  • レシピサイトのたくさんの料理たち
  • キレイに盛り付けられたSNSの食卓風景
  • インスタグラマーやブロガーと言われるカリスマ主婦たち
  • 料理教室の同僚達がSNSにアップする自慢の料理


「ちゃんと作らなきゃ」「見映えよくしなきゃ」

いやでも目に入ってくるインスタグラマーたちの「おしゃれな料理たち」に焦っていました。

器が欲しい、テーブルコーディネートやらなきゃ、カメラの技術を身に付けなきゃ。

そして、「自分のごはん」と「おしゃれな料理たち」を比べて自己嫌悪に陥る。

そんな時期がありました。

しかし、その呪縛から放たれたのは、下味冷凍の間違ったレシピを見かけたことでした。

たまたま見かけた、いやこれやっちゃダメだろというレシピに、綺麗な写真に、増え続けるイイネの数。

それとともに、

ランチョンマットをひいて、きれいな器に美しく盛り付けて、家族を待たせながら、写真をとる自分がとても嫌になりました。

ただの対抗心からくる自己満足の食卓より、普通の大皿ご飯が食べたいと。

ご飯作りも頑張りすぎず、冷静になろうと思えた瞬間でした。

地味飯万歳!たまにごちそう飯があるから家族は喜ぶ

毎日頑張ってご飯を作っても、家族は最初は喜ぶものの、どんどんとそれが普通と思うようになり、褒めることもなくなります。

毎日のご飯は、地味飯でいいんです。

鶏肉を塩コショウで焼いただけのご飯と、大根の皮で味噌汁を作る。

日々は地味飯。

たまにごちそう飯。

休みの日や記念日は、とびきり気合いれてごちそう飯を作ると、こどもたちは大喜びです。

「わーい!やったー!今日はごちそうだぁ!お母さんありがとう!」

たまに自分でも気合いれた!とおもえるごちそう飯があるから、家族は特別な日を喜びます。

 

おすすめ本

 


きっとあなたの気持ちを軽くしてくれる本だと思います。

まとめ

この記事では、料理の意識のハードルを下げて、料理作りが楽になる方法をご紹介しました。

もっと気持ちを楽にしましょう!

 

外食や総菜も活用しましょう。そうすると味付けや盛り付けの勉強になります。

外食や総菜、〇〇の素に頼るのは、サボりじゃないんです。勉強です。

出来合いのものばかりをずっと食べていると、「自分で作りたい欲求」がフツフツと湧き上がってくるでしょう。

料理を苦痛に感じ始めたら、リハビリしながら、ゆっくりやりましょう。

そうすると、あなたも家族もハッピーになれます!!

あなたのお役に立てるように、私もこのブログ更新頑張ります(笑)

 

 


見に来てくださって、本当にありがとうございます♡

はじめまして ナミへーと申します
約10年間大手お料理教室で先生をしていました!その経験を活かして、『いまさら聞けない料理の疑問』や、簡単に作れるレシピを発信しています。プロフィールはこちら

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今日も読んでくれてありがとうございます!