絶品レシピ!鶏ゴボウと混ぜご飯

鶏肉とゴボウを甘辛く煮た白米がすすみまくるおかずです


ナミへーさんのouchigohanの中で、5選選べと言われたら、これは入れます。
最初の方に投稿しているレシピなので、埋もれてしまうのが悲しいくらい、美味しいです😋
作りながら味見がとまらないやつ♡大好きなレシピです。
娘の嫁入りレシピに持たせたい♡
味見がとまらないこのレシピ、あなたのお気に入りになれたら嬉しいです♡
鶏ゴボウ 材料(2人分)
・鶏モモ肉 1枚
☆砂糖・酒 各大さじ1
☆みりん・醤油 各大さじ2
・ささがきごぼう 1本
・千切り人参 1/2本

鶏ゴボウ 作り方
①鶏モモ肉の余分な脂肪(クリーム色のプニプニしたもの)はキッチンハサミで取り除き、2~3㎝角に切ります。
※余分は脂肪は臭みの原因になります
②ボウルまたはジップロックに、①と☆を入れてよく揉みこみます
※下味冷蔵、下味冷凍もできます☆
③お肉をつけこんでいる間に、ごぼうはささがきにし、水につけます。にんじんは千切りにします。
④プライパンにサラダ油を熱し、味付けした鶏肉を炒めます。
※焦げに注意
⑤ささがきごぼう、千切り人参を加え、炒めます。蓋をして蒸し煮にします。
⑥火が通ったら、蓋を外し、煮汁が少なくなるまで煮詰めたら完成です。

塩昆布+小ネギ(三つ葉)で混ぜご飯にするとグッと旨味が増して美味しいです😋
・鶏肉は水分が多いので、傷みやすく、ドリップ(臭みの原因になる赤っぽい水分)がでているものは鮮度が落ちている
・しっかりとした弾力があるもの
・鳥皮の毛穴が盛り上がっているもの
ここまで読んでくださり、ありがとうございました♪
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絶品レシピ◇鶏ゴボウと混ぜご飯