絶品レシピ◇鶏ゴボウと混ぜご飯

絶品レシピ!鶏ゴボウと混ぜご飯

鶏肉とゴボウを甘辛く煮た白米がすすみまくるおかずです

ごまちゃん
ナミへーさんのご飯でオススメ5選教えてなぁ

ナミへー
鶏ゴボウは5選の一つに入るね!

ナミへーさんのouchigohanの中で、5選選べと言われたら、これは入れます。
最初の方に投稿しているレシピなので、埋もれてしまうのが悲しいくらい、美味しいです😋
作りながら味見がとまらないやつ♡大好きなレシピです。
娘の嫁入りレシピに持たせたい♡
味見がとまらないこのレシピ、あなたのお気に入りになれたら嬉しいです♡

鶏ゴボウ 材料(2人分)

・鶏モモ肉     1枚
☆砂糖・酒     各大さじ1
☆みりん・醤油   各大さじ2

・ささがきごぼう  1本
・千切り人参    1/2本

鶏ゴボウ 作り方


①鶏モモ肉の余分な脂肪(クリーム色のプニプニしたもの)はキッチンハサミで取り除き、2~3㎝角に切ります。

※余分は脂肪は臭みの原因になります

②ボウルまたはジップロックに、①と☆を入れてよく揉みこみます

※下味冷蔵、下味冷凍もできます☆

③お肉をつけこんでいる間に、ごぼうはささがきにし、水につけます。にんじんは千切りにします。

④プライパンにサラダ油を熱し、味付けした鶏肉を炒めます。

※焦げに注意

⑤ささがきごぼう、千切り人参を加え、炒めます。蓋をして蒸し煮にします。

⑥火が通ったら、蓋を外し、煮汁が少なくなるまで煮詰めたら完成です。

ナミへー
煮詰めすぎると味が濃くなるから注意だよ
アレンジ
塩昆布+小ネギ(三つ葉)で混ぜご飯にするとグッと旨味が増して美味しいです😋
新鮮な鶏肉は?
・むね肉は透明感のある淡いピンク色、もも肉は濃いピンク色
・鶏肉は水分が多いので、傷みやすく、ドリップ(臭みの原因になる赤っぽい水分)がでているものは鮮度が落ちている
・しっかりとした弾力があるもの
・鳥皮の毛穴が盛り上がっているもの
鶏肉の冷凍方法
・ペーパーで水気をふきとり、ラップ+ジップロックに入れて空気を抜いて冷凍します。

ここまで読んでくださり、ありがとうございました♪

はじめましての方へ
ナミへーさんのブログのサイトマップ
ナミへーさんのブログサイトマップ
ぜひご覧くださいませ

レシピは
ouchigohanの中にあります^^

読んでみたいと思ったら、ぜひお気に入り登録していただけたら嬉しいです★

インスタグラムで更新記事をお知らせしています^^
よければフォローもお願いします^^