こどもと作る梅シロップ作り。無印の瓶使用(瓶選び・消毒について)




見に来ていただいてありがとうございます
( *´艸`)

某大手お料理教室で
約10年先生していました。
私が目指すところは、
割烹着の似合うおばあちゃんです

わたしが働いていたお教室は、
名前を出せば、知ってる方も多いと思います。

授業中、会話をしながらレッスンすることをこころがけていました。
けど、このお教室のシステムは、少し時間配分がキツく、もっとゆっくり会話したいなと思っていました。
伝えきれなかったことをこのブログ通して伝えていけたらいいなと思っています
(真面目か)

個人のレベルは同じ人はいないし、
へー!と思っていただける点も違います。

一方的にレシピをのせるこのブログが万人受けするかはわかりません。
台所育児を意識しながら、簡単だけど、
ちょっとしたコツも書き綴っていけたらなぁと思っています。

どうぞお気軽に読んでってください!

こどもと作るおうちレシピなので、
小難しい材料や調味料は使いません!

写真も下手です。
数万とあるレシピサイトに比べたら
はるかに地味ですが、
身近に感じていただけたら嬉しいです(*’ω’*)

質問などは、お気軽にコメント欄へ
普段はインスタグラムの中におりますので、そちらへDMくださっても大丈夫です★

  台所育児
  うめしごと
  冷凍梅で作る梅シロップ

スーパーに梅が出始めましたね
梅シロップは毎年作ります。
梅しごとも、こどもたちと始めて6年目。
もう慣れたものです。
何も指示しなくてもやってくれるようになりました(*’ω’*)嬉しいですね
子どもたちが大人になっても作ってくれるといいな

記憶を思いかえせば、亡くなった祖母が毎年梅シロップと梅酒を作っていました。
その梅を食べるのが好きでした♪
こどものころの記憶って消えないものですよね。大切な思い出です


〈材料〉
・青梅     1kg×2袋
・氷砂糖    1kg×2袋
・果実酒用瓶  2ℓ用×2

2瓶分作ります
一つはこどもたち用にこのまま
もう一つはサラッと飲みたい時用に
お酢を20cc~くらいいれる予定です

質問①
梅シロップに使う瓶は?
セラーメイトと無印の果実酒用瓶を比較してみた

我が家にある瓶は、有名なセラーメイト無印の果実酒用瓶です

はい、写真で比較するとおり、
ほぼ一緒です。
微妙に違いますが、ほぼ一緒です

メーカー価格 2リットル瓶
セラーメイト 1500円ほど
無印良品   1700円ほど
数百円無印が高いです。無印良品週間やポイント払いなど利用できるので、お好きなほうでどうぞ★

梅シロップで使う瓶は、密封容器で透明であればジップロックでも袋でも大丈夫です

果実酒のイメージだと、瓶ですよね(*’▽’)
オシャレだし、キッチンにおいていてもインテリアにもなるし可愛いですよね♪

手軽さを考えたら、タッパーでも全然OKです★

質問②
瓶の消毒はどうするの?

消毒方法は
煮沸消毒熱湯消毒アルコール消毒
があります。

★煮沸消毒は、大きな鍋に瓶と水を入れ、グラグラと加熱して滅菌することです
※熱湯にいきなり瓶をいれると割れるので、水からです^^

★熱湯消毒は、熱湯を上からかけてやる方法です。

ジャムなどの小瓶は煮沸消毒、
大きい瓶は熱湯消毒でしょうか

★アルコール消毒は、食品用のアルコールを使う方法です

使用する瓶の耐熱温度にご注意を!!
割れる可能性があります!!

セラーメイトと無印の瓶は、耐熱ガラスではありません。なので、熱湯をかけると割れます

熱湯消毒をする場合は、水を張った容器に。鍋と瓶の間に布巾を敷き、ガラス瓶を入れ、水から徐々にわかしてください。
このやり方だと沸騰しても瓶は割れません。

大事な瓶が割れるととても悲しいです。ご注意くださいね。

質問③
どの大きさの瓶を準備すればいいの?

梅を買った!入る?余る?
って疑問ですよね

基本的には、約2倍のサイズであれば大丈夫だと思いますが、梅のサイズによっても異なります。

今回
青梅(中サイズ)1kg+氷砂糖1kg→瓶2リットルを使用しました。

ギリギリ入るかなと思いましたが、はい、梅と氷砂糖余りました。
すべて入りませんでした(;´Д`)
余った分は、タッパーに入れました。
保存2日目で氷砂糖が溶けて量が減ってしたので、タッパーの分を瓶へ移し替えました。

余れば、タッパーという手がありますので、大丈夫です(*’ω’*)

個人的な意見ですが、4リットルは大きすぎます。キッチンがとても広くて置き場所がある方は4リットルでも大丈夫です★

個人的には、大きすぎるのと煮沸が大変なので、2リットル×2つにしました

まとめ
瓶選び、煮沸方法、サイズ感について

まずは準備として、この3つについてまとめてみました。
インスタ映えしたい!のであれば、果実酒の瓶オススメです♪

いまから完成が楽しみです♪
はやく『うめーーーーーー』と言いたいな
( *´艸`)
炭酸水割りや、梅ゼリー、かき氷シロップ、梅ジャムなど書きたいレシピもたくさんです。

梅シロップ作ったことないわーって方、
ぜひ今年チャレンジしてみてください!!

青梅が買えるチャンスは6月中ですよ★

→作り方については、次の投稿へつづきます(あく抜き、ヘタとり、冷凍、発酵したら?)など

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ここまで読んでくださり、ありがとうございました♪

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