レシピカード配布・おうちで楽しむ中華!ふんわりエビチリたまご

ナミヘー
こんにちは!元料理教室講師のナミへー(namihei_kakeibo)です。

今回ご紹介するのは、エビチリたまごのレシピです。

女性が大好きなエビチリ。中華料理の定番ですよね。そんなエビチリがおうちで作れたら嬉しい♡

鶏ガラスープの素、トマトケチャップ、あとは家にある材料で作れちゃいます(*´з`)
豆板醤は少しだけ入っていたほうが美味しいですが、お子さんがいらっしゃる方は、お好みでどうぞ^^

 

レシピカードダウンロードできます!

 

コロナコロナで疲れてきましたね。

我が家も家でごはんを作る回数が増えたため、ごはん作りや材料の使いまわしに頭を悩ませています。
なるべく少ない材料で、ちゃっちゃっとごはんを作りたい!当ブログでは、そんな方へオススメレシピを多数ご紹介しています。

 

ふんわりエビチリたまご

材料はエビと白ネギと卵だけ!!

レシピカードダウンロードPDF

レシピカード ふんわりエビチリたまご
自分の言葉でメモ欄に追記してオリジナルレシピカードを作ろう

エビの下処理

①エビの殻をむきます。
②背中に切り込みを入れ、背ワタを取ります。
 背中に切り込みを入れることによって、火通りがよくなり、タレが絡みやすくなります。
 背ワタはエビの消化器官で臭みがあるので、取り除きましょう
③塩少々、片栗粉大1程度を入れ、よくエビをもみます。汚れが吸着し、臭みがとれます。
④水で汚れをしっかり洗い流します。
⑤水気をしっかりふきます。水っぽいままにしておくと風味が逃げます。

ワーママたまちゃん
エビの下処理がちょっとめんどくさいかもしれないですが、エビの下処理として覚えておきたいね!

感想

コロナコロナで気が滅入るニュースばかりですね。外食もなかなか行けないので、おうち中華メニューはいかがでしょうか^^

 

エビの下処理が少しめんどくさいかもしれませんが、エビ料理の基本になるので、ぜひ覚えておいてくださいね。エビのプリプリさとチリソースが美味しいです^^

ナミヘー
ナミへーの内緒話(エビは高いから、割引シール貼ってたら絶対買うよ^^いつも冷凍保存しています)

 

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レシピまとめはレシピカードが便利!

アメリカや海外では、ポストカードサイズのカードにレシピをメモして、ブリキ缶などに保管し、母から娘へと伝統の味が引き継いでいきます。

ナミヘー
アマゾンで購入することができるレシピカードボックスが可愛い♡

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ナミヘー
約10年間大手お料理教室で先生をしていた姉妹のお母ちゃん。『料理』『製菓』『製パン』『和菓子』の講師資格を所有。主婦目線の『いまさら聞けない料理の疑問』や、簡単に作れるレシピを発信しています。プロフィールはこちら

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